如何做好美食测评

再烂的测评我也会看上两眼的,毕竟好东西挑不过来,坏东西挑不出来呀

如果你喜欢美食,有关注一些美食公众号,你就会发现很多公众号在做美食测评。

为什么会有美食测评?也许你会有这样的经历,在点外卖的时候,你与同事都喜欢吃冒菜,但是她钟情于蜀地,而你却喜欢阿拉丁。但一个新同事在询问冒菜哪家好吃的时候,问题就来了,她会选择哪一家。(蜀地和阿拉丁都是冒菜品牌)

这个繁杂的时代,排名会为大家提供选择参考,让大家用少量的成本去作出决策。和菜头出《谢逊盲测》便是如此。

但美食测评,与其他测评有不同,手机测评开箱,功能与性能参数,还有与同类对比,就有一个很好的判断。但美食的好吃与否,全是主观感受,好与坏与参与测评的个人有很大关系。贵州与四川的朋友,总觉得不够辣,怎么说。

因而,美食测评很重要一点是要把人算进去的。把每个人的饮食喜好,还在做饭经验算在内作为评价的注解,那个人的评价才是有一定参考价值的。(我妈炒的菜都咸,就是按照她自己口味来的)

除了人,很多都是要考虑的。

真实

有人会产生疑问,真实怎么也是一个问题?对,这是最基本的问题。因为网上数据太多,即便有些测评你不去做,参考他们的一些数据,也能编出一个相对合理的测评,包括每道食物的评价。

作为真实的辅证,视频便是最好的素材。比较优质的美食平台都会以视频作为重点,不仅是传播效果好,还简单直接。不过,视频的门槛相对于来说比较高,而且制作成本大,让很多人都望而却步。

相对于来说,拍照片就简单了很多。找一个专业的摄影师,拍一组现场测评的照片就可以搞定。那些测评人,那些食物,那些测评评价,都要。

如果有制作现场花絮,那就更完美了。

专业

测评的专业性,要在每一个细节里体现。选择测评的食物是否具有代表性,参与的人员是否具有代表性,测评流程是否公正科学等等(流程具体形式很大取决于呈现手法)。

专业性的高低决定了有多少用户相信你所做的测评。而这个也决定了你的测评是否成功。

颜值

在美食的世界里,颜值即正义!所有优质的美食平台都是讲究颜值,美食是否好看?好看就会俘获一部分人的心。

颜值还能让人相信你的专业度,它就像一个人的外貌,好看的总能给人好心情。

颜值当然取决于摄影师了,而进行的布置也能让颜值得到提升!

一张让人保存到手机里的图,就证明你成功了。

美味

美食讲究美味,这是不变的法则,但如何变现呢?

秘诀只有一个:吃吃吃。微博上大胃王密子君的秘诀就是如此,美味是靠吃出来的,好吃难吃,吃了你的表情就会告诉大家。

日剧《孤独的美食家》也是如此,你再怎么言食材的优质新鲜,也不及幸福的表情面前的一句话。

所以,表现美食的一点,吃吃吃+表情特写镜头,美味与否就来了。

而不仅仅只是一个冷冰冰的数字。

呈现方式

现在呈现测评的方式,都是长图文。每款产品下简述+评分+点评。描述内容都是以第三方角度来说,《谢逊盲测》与盒马的《大嘴测评》都是如此。这样算是目前最清晰的方式了,但加点内容或许更好。

比如测试前的预测,以及测试之后的彩蛋或者惩罚与颁奖环节,给测评来点趣味性,让大家觉得测评是有趣的。

有资源的可以请来专业人士来参与点评,或者讲解产品。

当然这些要与体现专业的地方给分开。


以上就是我的瞎说,没有去研究很多美食平台总结分析,也没有什么特别的参考依据,只是凭观察加上感觉,说上了的两句,不要轻信我。

不过说回来,再烂的测评我也会看上两眼的,毕竟好东西挑不过来,坏东西挑不出来呀。

【emmmm】

开头和结尾参考{万万没想到}应该蛮有意思的。