如何做好美食测评

如果你喜欢美食，有关注一些美食公众号，你就会发现很多公众号在做美食测评。

为什么会有美食测评？也许你会有这样的经历，在点外卖的时候，你与同事都喜欢吃冒菜，但是她钟情于蜀地，而你却喜欢阿拉丁。但一个新同事在询问冒菜哪家好吃的时候，问题就来了，她会选择哪一家。（蜀地和阿拉丁都是冒菜品牌）

这个繁杂的时代，排名会为大家提供选择参考，让大家用少量的成本去作出决策。和菜头出《谢逊盲测》便是如此。

但美食测评，与其他测评有不同，手机测评开箱，功能与性能参数，还有与同类对比，就有一个很好的判断。但美食的好吃与否，全是主观感受，好与坏与参与测评的个人有很大关系。贵州与四川的朋友，总觉得不够辣，怎么说。

因而，美食测评很重要一点是要把人算进去的。把每个人的饮食喜好，还在做饭经验算在内作为评价的注解，那个人的评价才是有一定参考价值的。（我妈炒的菜都咸，就是按照她自己口味来的）

除了人，很多都是要考虑的。

真实

有人会产生疑问，真实怎么也是一个问题？对，这是最基本的问题。因为网上数据太多，即便有些测评你不去做，参考他们的一些数据，也能编出一个相对合理的测评，包括每道食物的评价。

作为真实的辅证，视频便是最好的素材。比较优质的美食平台都会以视频作为重点，不仅是传播效果好，还简单直接。不过，视频的门槛相对于来说比较高，而且制作成本大，让很多人都望而却步。

相对于来说，拍照片就简单了很多。找一个专业的摄影师，拍一组现场测评的照片就可以搞定。那些测评人，那些食物，那些测评评价，都要。

如果有制作现场花絮，那就更完美了。

测评的专业性，要在每一个细节里体现。选择测评的食物是否具有代表性，参与的人员是否具有代表性，测评流程是否公正科学等等（流程具体形式很大取决于呈现手法）。

专业性的高低决定了有多少用户相信你所做的测评。而这个也决定了你的测评是否成功。

在美食的世界里，颜值即正义！所有优质的美食平台都是讲究颜值，美食是否好看？好看就会俘获一部分人的心。

颜值还能让人相信你的专业度，它就像一个人的外貌，好看的总能给人好心情。

颜值当然取决于摄影师了，而进行的布置也能让颜值得到提升！

一张让人保存到手机里的图，就证明你成功了。

美食讲究美味，这是不变的法则，但如何变现呢？

秘诀只有一个：吃吃吃。微博上大胃王密子君的秘诀就是如此，美味是靠吃出来的，好吃难吃，吃了你的表情就会告诉大家。

日剧《孤独的美食家》也是如此，你再怎么言食材的优质新鲜，也不及幸福的表情面前的一句话。

所以，表现美食的一点，吃吃吃+表情特写镜头，美味与否就来了。

而不仅仅只是一个冷冰冰的数字。

现在呈现测评的方式，都是长图文。每款产品下简述+评分+点评。描述内容都是以第三方角度来说，《谢逊盲测》与盒马的《大嘴测评》都是如此。这样算是目前最清晰的方式了，但加点内容或许更好。

比如测试前的预测，以及测试之后的彩蛋或者惩罚与颁奖环节，给测评来点趣味性，让大家觉得测评是有趣的。

有资源的可以请来专业人士来参与点评，或者讲解产品。

当然这些要与体现专业的地方给分开。

以上就是我的瞎说，没有去研究很多美食平台总结分析，也没有什么特别的参考依据，只是凭观察加上感觉，说上了的两句，不要轻信我。

不过说回来，再烂的测评我也会看上两眼的，毕竟好东西挑不过来，坏东西挑不出来呀。

【emmmm】

开头和结尾参考｛万万没想到｝应该蛮有意思的。